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青贮处理是一种能有效保存饲料营养物质重要存贮方式.青贮发酵是一个十分复杂的微生物活动体系,能否有效控制发酵过程是青贮能否成......
根据乳酸菌的特性——酸化能力、后酸化能力、产香能力和蛋白质分解能力，对乳酸菌的优良菌株的选择作了初步探讨，为实际生产中酸奶的......
选取SDC4-1、MDC3-1、WDC3-1 3株从云南撒尼地区乳饼和酸乳清中分离鉴定的乳酸菌株,用耐酸、耐胆盐实验筛选其中的优势菌株;并用产......
本研究采用溶钙圈法分离青贮用功能乳酸菌，通过触酶试验，发酵葡萄糖产酸产气特征、生长曲线和产酸速率等指标筛选优良菌株，并进一步探......
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为获得最适腌制茭白启动发酵剂,缩短腌制茭白生产周期、提高质量品质,从分离筛选保藏的4种乳酸菌菌株（植物乳杆菌、短乳杆菌、嗜柠......
