肉鸡制品相关论文
自20世纪80年代以来，我国的肉鸡养殖业随着养殖集约化和规模化的发展，养殖成本大幅度降低，肉鸡制品产量迅速提高，但随之出现了许多问题......
1.五年前,中国肉鸡制品开始进入日本市场,这是因为该项生产劳动密集成本高,日本50%的肉鸡企业停产。三年前欧洲也发生了同样的情况......
随着肉鸡业的发展,鸡肉的产量逐年扩大。以肉鸡为加工原料,生产营养、快洁的方便禽肉制品,是摆在肉类联合加工企业和肉类科技工作......
以肉鸡制品元宝鸡和板鸡的试验对象，分别用山梨酸钾，山梨酸钾和柠檬酸和山梨酸钾，柠檬酸及麦芽糖糊精等配制成的涂膜溶液处理加工，并采......
以肉鸡为原料，试验采用正交试验法讨论食盐、硝酸钠、复合香辛料、腌制时间对腊鸡、腊鸡腿质量的影响，确定最佳工艺配方，即有５％ＮａＣｌ、０．０２％ＮａＮＯ３、２．０６％复合......
