瓶装酱菜相关论文
<正>体态是瓶装酱菜的感观指标之一。色泽应呈淡黄色或棕褐色,有光泽,卤汁澄清、透明,无杂物、无沉淀.实践证明,在生产过程中,只要......
本文介绍了笔者设计的扬州瓶装酱菜冷却的新工艺及实现新工艺的冷却机.该工艺已在生产中应用,可变传统的手工生产为半机械化生产,......
乳酸链球菌素为天然食品防腐剂。在含盐量为７％的瓶装酱菜中，添加万分之二的乳酸链球菌素即可达到良好的防腐作用，并且对酱菜风味不产生......
