玉米变性淀粉相关论文
为增强玉米变性淀粉产量与产质,应当结合湿淀粉特征,设计出功能更加完善的气流干燥设备,通过降低设备运行过程中的能耗量,控制风量......
将卡拉胶、魔芋胶和玉米变性淀粉添加到低脂鸡肉肠中，按三因素三水平的正交试验表添加，研究其对鸡肉肠汁液损失（TEF）、产率、硬度和弹......
目前,软胶囊囊皮的主要成分为明胶,随着医药品种的增加和技术的进步,明胶胶囊的弊端逐渐显现。本研究以玉米变性淀粉、卡拉胶和果......
将玉米变性淀粉配成不同浓度的溶液,再分别对冷却肉浸泡不同时间,通过对鲜肉保水性指标的测定,得到玉米改性淀粉的适宜保水浓度及......
期刊
采用两种不同方法对玉米变性淀粉基因组DNA提取比较，并经特异性引物进行实时荧光定量-聚合酶联反应（qRT—PCR）检测，从中选择出更适合玉......
目的:研究魔芋胶、卡拉胶和玉米变性淀粉等混改凝胶体系对凝胶特性的影响。方法:将卡拉胶和玉米变性淀粉添加到魔芋胶中,按三因素......
应用湿法,以普通玉米淀粉为原料,在交联变性之后,进行阳离子醚化反应。以峰值黏度为评价指标,应用单因素实验法和正交实验法筛选和......
对玉米淀粉经化学和物理变性制得变性淀粉。将该变性淀粉与少量植物胶XDF复配制成压裂液稠化剂。并对该稠化剂的理化性能、用量、......
肌肉蛋白形成热诱导凝胶的特性决定着重组肉制品和糜类肉制品的品质,而加热温度、加热速率、亲水胶体等因素影响着肌肉蛋白热诱导......
以红薯淀粉、木薯淀粉、玉米淀粉为主要原料,研究粉丝的明矾替代物,由单因素试验和正交试验对无矾粉丝的配方进行优化。结果表明,......
采用湿法工艺生产玉米变性淀粉时,湿淀粉通常采用气流干燥,根据用户需要,设计了一套负压气流干燥设备来满足玉米变性淀粉的干燥。......
