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味精末道母液中含有的焦谷氨酸钠,可经浓盐酸或浓硫酸高温水解成谷氨酸钠,提高味精产品质量,提高谷氨酸的回收率.......

<正> 1 试验(一)1.1 试验方法(1)取母液20ml+20mlHCl,定容至100ml,测其旋光度:+4.27(旋光管长度=2dm) 温度:29.2℃,计算其谷氨酸钠......

在味精生产过程中，结晶分离后生成的母液经过多次的循环使用，杂质量较多，其中焦谷氨酸钠在10g／dl以上，黏度大，透光低于10％，基本上无法使用......

杜力女士你好： 　　本人在贵刊的食界杂谈一栏目中的“享用美味的最佳温度”一文看到说味精在温度超过120 ℃时，就会产生焦谷氨酸钠，......

夏季训练场上,官兵们个个生龙活虎,大汗淋漓。增强官兵体质,提高训练质量,首先要保证营养的摄入。让官兵们进食香甜,食品的口味至......

马克吐温说“真相还在翱垡的时候，谣言就已经跑遍了半个地球”。随着互联网的发展，信怠的传播越来越快也越来越广泛，但与之相伴随的是......

一九七二年底我国有关部门和工厂单位的代表与日本味之素公司的人员进行了一次座谈。现根据参加单位提供的整理资料,作一简要的扎......

长期以来,人们对一种物质的偏爱或偏恶总是道听途说而不加以全面的甄别。所有的各种调味品里面,"诽闻"最多的莫过味精,而我是一个......

【正】 一、概述我国味精生产过去使用的结晶罐普遍为夹套式加热,锚式等搅拌型结构。这种结构存在着结晶周期长、设备利用率低,能......

<正>在我国,味精是人们生活中不可缺少的调味品,无论什么搁点味精,都会鲜美许多。然而,从上世纪80年代起,关于味精的各种争议多了......

五味俱全、五味杂陈,在传统中这“五味”通常是指“酸甜苦辣咸”,但还有一种味觉,犹如美食、美味的灵魂,无可替代,它就是吃货们共......

<正>一、拌凉菜不宜放味精因为味精在温度为80~100℃时才能充分发挥提鲜的作用。而凉菜的温度偏低,味精难以发挥作用,甚至还会直接......

<正> 对于仅采用精制工艺的味精厂来说,结晶工序是这个厂的重要工序。如何提高产品结实度,提高罐产及产品质量,这已成为这类厂的中......

<正>在我国,人们习惯用味精为菜肴提鲜。然而,近年来国内有关味精的争议越来越多,有人称味精是有毒的"化学工业品",并称其发明国日......

<正> 自1976年9月陕西省兴平县环境保护办公室主编的“环境保护简报”刊登“谈谈味精与健康”及1978年“环境保护知识”第一期(广......

<正>1920年代,天厨味精的创始人吴蕴初通过研究日本的"味之素",发现其成分就是谷氨酸钠,并找到了工业化生产的方法。他将其命名为"......

味精虽是传统的鲜味剂，但人们对其还不够全面了解，八十年代出现味精有无毒性的争论使人迷惑，有必要对其优越性及毒性予以述明与澄清。......

<正> 焦谷氨酸钠,学名为2—吡咯烷酮—5—羧酸钠。在工业上容易合成,常用的合成方法有加热法和发酵法,如将谷氨酸钠(即味精)加热环......

本论文总结了焦谷氨酸钠的发现、物理化学性质,尤其是其在大脑中的作用。结果发现,通过焦谷氨酸钠的作用,增加了大脑中的焦谷氨酸......

由于化工原料价格上涨,生产用粮亦趋紧张,以及味精生产本身的“不稳定性”造成的损失,有必要在现行的工艺中进行挖潜革新,以达到“......

作为生产味精的企业,精制收率是一个重要的经济技术指标,提高精制收率是味精生产厂家追求的主要目标.大家都知道从谷氨酸转化成味......

如今，市场上的调味品越来越丰富，鸡精品牌也不少。很多人认为，味精是化学合成物质，不仅没什么营养，常吃还会对身体有害。鸡精则不同，是以......

巅峰时期,莲花味精曾是全国最大的味精生产与出口基地,产量居世界第一,国内市场占有率高达43.4%,强大到难觅对手。随着人们健康意......