水溶性阿拉伯木聚糖相关论文
小麦芽是良好的啤酒酿造原料,在我国有着独特的资源优势和价格优势。目前以小麦芽为主要原料的小麦啤酒备受消费者青睐。阿拉伯木......
以玉米麸皮中提取的水溶性阿拉伯木聚糖(AX)为原料,通过两步合成路线,制备了新型高分子紫外吸收剂阿拉伯木聚糖肉桂酸酯(AXCM).通......
本文旨在研究不同小麦日粮对肉仔鸡屠体性状的影响。选用300只肉仔鸡公雏,随机分为5组,每组4个重复,每个重复15只鸡,5组分别饲喂玉......
阿拉伯木聚糖(AX)是面粉中的主要非淀粉多糖,对面粉品质以及面制品的加工性能有着重要影响。本论文主要从小麦品种入手,探讨不同筋......
研究比较了过滤性能良好的Scope大麦麦芽与存在过滤问题的单二麦芽的水溶性蛋白质组差异,发现参与阿拉伯木聚糖降解的阿拉伯木聚糖......
内切木聚糖酶能将水不溶性阿拉伯木聚糖转化为水溶性阿拉伯木聚糖，从而改善了面团中面筋网络的弹性。可增大20—30％的面包、馒头体积......
为研究不同水溶性阿拉伯木聚糖（WSAX）含量小麦日粮对肉仔鸡生长性能、屠体性状和血液生化指标的影响．试验选用出生体重相近的AA肉仔鸡......
该文采用黑麦粉,经过加热提取,乙醇沉淀后得到的黑麦水溶性阿拉伯木聚糖,作为功能性食品添加剂应用于面包生产中,探讨黑麦阿拉伯水......
以小麦面粉为原料,采用水提醇沉法提取水溶性阿拉伯木聚糖(WE-AX),比较了硅藻土吸附法和酶法两种方法在WE-AX提取过程中的蛋白脱除......
全麦粉中阿拉伯木聚糖(Arabinoxylan,AX)含量较高,蛋白质与其相互作用对面团的黏弹性质存在较大影响。通过测定面筋蛋白及面筋蛋白......
阿拉伯木聚糖(AX)是构成小麦细胞壁的主要非淀粉多糖,具有高粘度和高持水性等特点。小麦芽中的AX易引起麦汁和啤酒粘度高、浊度高,......
小麦及小麦芽广泛应用于食品工业中。阿拉伯木聚糖(AX)是构成小麦细胞壁的非淀粉多糖。在啤酒酿造过程中,小麦水溶性阿拉伯木聚糖(......
阿拉伯木聚糖（AX）对面包面团及面包烘焙品质起着重要作用，吸引了许多谷物专家对小麦中的AX进行广泛的研究。由于小麦麸皮中含有大量AX......
本研究选取河南省四种优质小麦，对小麦粉中水溶性阿拉伯木聚糖(water-extractablearabinoxylans，简称WE-AX)的提取方法，基本结构组成......
通过测定酶促作用前后面筋蛋白（wheat gluten,WG）的自由巯基含量、表面疏水性、黏弹性等的变化,研究了重组脂肪氧合酶（p ET-32a-ana-l......
