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为确定休闲鸭掌的最佳杀菌工艺,采用单因素分析和正交优化实验,并根据微生物检测结果和感官评定最终确定最佳杀菌工艺。经实验确定......
本文采用单因素实验方法分析总结了杀菌温度、排气温度、装填率等因素变化对杀菌时罐头内压力的影响，通过回归实验分析找出了玻璃罐......
期刊
试验以香菇猪肉酱为研究对象,首先对影响质量和风味的主要因素进行正交试验,结果表明：植物油的添加量为40%、复水香菇的添加量为6%......
