多层乳液相关论文
针对苦瓜籽油(bitter gourd seed oil,BGSO)具有不良风味,极易氧化的问题,以乳清分离蛋白、苹果果胶和壳寡糖为乳化剂,采用静电层......
鱼油具有重要的生理功能和潜在的降低疾病风险的能力。由于其具有不稳定的双键,特殊的鱼腥味和较低的溶解性,使其难以应用到食品中......
脂溶性功能因子的包埋、释放及稳定性研究一直受到广泛的关注,利用层层自组装技术将聚合物电解质沉积在带电油滴表面形成多层乳液......
亚麻籽油中α-亚麻酸含量高达50%以上,是获取α-亚麻酸的最经济和最重要的来源,具有很好的开发应用前景。但由于亚麻籽油中不饱和......
随着现代药物发现技术的发展,涌现出许多新的候选药物,目前,新开发的具有药理活性的化学成分中40%以上具有脂溶性,其水溶性很差。......
采用静电层层自组装的方法制备亚麻籽油多层乳状液,确定二级乳液的组成为质量分数5.0%的亚麻籽油、质量分数0.45%的浓缩乳清蛋白、......
