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[期刊论文] 作者：周如金,,
来源：粮食与油脂 年份：2008
针对鱼油混浊现象和原因,通过试验实践绘制鱼油冷却曲线,确定鱼油冬化采用两段慢速结晶工艺。第一段结晶温度为16℃,冷却速率为1℃～2℃/小时,14℃养晶12小时;第二段结晶温度为...
[期刊论文] 作者：周如金,
来源：福建轻纺 年份：2001
根据毛鱼油不同品质,选择采用化学精炼或物理精炼连续精炼工艺以及技术要点.鱼油的特殊脂肪酸组成(富含EPA和DHA)及其应用前景....
[期刊论文] 作者：周如金,
来源：广东化工 年份：2009
工程素质就是综合运用所学知识解决工程实践问题的能力。食品工程原理作为一门工程基础课，工程素质的培养和强化是教学的首要目的。文章概述了该课程的特点，结合教学实践，着重阐......
[期刊论文] 作者：周如金,
来源：广东石油化工高等专科学校学报 年份：1997
气固并流顺重力场与逆重力场流动形成了迥然不同的流态化机制。与提升管相比，下行床具有气固速度及颗粒浓度径向分布较均匀、气固停留时间短而一致等特点，其流型更接近平推流。......
[期刊论文] 作者：李佳,周如金,,
来源：当代化工 年份：2015
总结了催化裂解制低碳烯烃的反应机理、催化剂的类型及研发进展,重点探讨了我国重质油催化裂解工艺的特点,展望了催化裂解制低碳烯烃中高性能催化剂的研究趋势。...
[期刊论文] 作者：彭颖,周如金,,
来源：中国食品添加剂 年份：2017
采用日立L-8800型氨基酸自动分析仪,测定了五个不同品种的荔枝果汁的游离氨基酸和水解氨基酸含量。结果表明：荔枝果汁富含人体必需氨基酸、鲜味氨基酸和药效氨基酸,其中必需氨...
[期刊论文] 作者：彭颖, 周如金,,
来源：食品工业科技 年份：2017
本研究采用顶空固相微萃取-气质联用等方法对两个龙眼品种储良和石硖的果汁芳香成分及氨基酸、单糖和总糖进行测定及分析。结果表明:虽然储良和石硖果汁的芳香成分均主要为萜...
[期刊论文] 作者：周如金, 刘东风,,
来源：福建轻纺 年份：2003
通过高效节能油脂脱臭系统工艺研究和利用新型结构填料开发新的脱臭器备,提高能源利用率,降低能耗61.7%,提高成品油得率和质量,以及介绍其在产业化生产中的应用和效益分析。...
[期刊论文] 作者：彭燕, 周如金,,
来源：粮油加工 年份：2006
为了研究化橘红提取物的抗氧化活性,本文以花生油、玉米油、葵花籽油、猪油等食用油脂为底物,采用烘箱法高温诱导油脂发生过氧化反应,以过氧化值为指标评价化橘红提取物的抗...
[期刊论文] 作者：周如金,魏飞,
来源：石化技术 年份：2000
超短接触反应具有气固停留时间短、气固径向分布均匀以及轴向返混小等特点。分析了提升管反应器及管式炉裂解工艺的不足之处，在详细综述了超短接触反应器工程基础研究的基础上......
[期刊论文] 作者：周如金,李德豪,,
来源：南方论刊 年份：2000
【正】 茂名三十万吨乙烯工程,每年可提供塑料、合成橡胶、化纤和有机化工原料和各类石化原料80多万吨,仅后续加工每年可增加产值100多亿元,其前景十分诱人。而且,这类规模的...
[期刊论文] 作者：周如金,陈明东,,
来源：粮食与饲料工业 年份：2008
对目前虾饲料滚筒烘干机存在的问题，进行了优化改进设计。进料口径向环密封装置改为端面环密封装置，基本解决了漏料现象。单螺带改为双螺带，提高了传热、传质效果；颗粒料表面的淀......
[期刊论文] 作者：彭颖,周如金,,
来源：中国食品添加剂 年份：2017
采用日立L-8800型氨基酸自动分析仪,测定了化橘红3个不同月份果实及成熟期的叶子与花的氨基酸含量。结果表明：化橘红果实月份越大,氨基酸总量与种类越多,化橘红果实8种必需氨...
[期刊论文] 作者：林忠,周如金,,
来源：粮食科技与经济 年份：2008
煎炸油在高温煎炸过程中会发生品质劣变，不仅降低了油脂的营养价值，而且还产生了一些对人体有害的物质。用食品级硅胶R100对煎炸油进行品质改良，结果表明：煎炸油各项理化指标都有......
[期刊论文] 作者：周如金,李德豪,,
来源：南方论刊 年份：2000
茂名三十万吨乙烯工程,每年可提供塑料、合成橡胶、化纤和有机化工原料和各类石化原料80多万吨,仅后续加工每年可增加产值100多亿元,其前景十分诱人.而且,这类规模的乙烯装置...
[期刊论文] 作者：聂凌鸿, 周如金,,
来源：粮油食品科技 年份：2004
黄原胶是一种用途广泛的微生物胞外多糖。该文简要介绍了其分子结构和理化性质、发展现状、生产及其在食品工业中的应用。...
[期刊论文] 作者：周如金,彭华松,
来源：化学试剂 年份：2004
以气体甲醛代替甲醛溶液研究了合成2-氯甲基噻吩的新方法,探讨了物料配比、反应温度及反应时间对反应的影响.用正交试验法优化的工艺条件为:反应温度为-5℃、反应时间为2.5h...
[期刊论文] 作者：周如金,宁正祥,
来源：广州化工 年份：1999
基于对管式炉理解解技术的发展和超短接触反应器基础研究的综述，分析了管式炉裂解技术存在的局限和超短接触反应器的技术特点以及超短接触反应器烃类裂解工艺所具有的技术优势......
[期刊论文] 作者：周如金,顾立军,
来源：广东石油化工高等专科学校学报 年份：2000
该文提出了一维轴向扩散模型，并结合气固循环流化床中下行庆及提升管的基本流体力学规律与四集总反应动力学模型，对提升管及下行庆反应器用于瓦斯油催化裂化过程进行了模型。计......
[期刊论文] 作者：李春海 周如金,
来源：考试周刊 年份：2010
摘 要: 本文论述了食品科学与工程专业实践性教学的重要地位,从教学计划、教学方法、教学管理等方面探讨了食品科学与工程专业实践性教学的改革与创新。 关键词: 食品科学与工程专业 实践教学 改革措施 我院食品科学与工程专业是在学院“依托茂名,立......
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