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[期刊论文] 作者：朱克庆,
来源：中国粮油学会发酵面食分会成立大会暨第1届中国发酵面食产业发展大会 年份：2006
本文通过馒头工程设备的现状;馒头工程设备的发展与创新;连续化生产成套设备;自动生产线几方面的分析，看发酵面食设备工程的发展。...
[期刊论文] 作者：朱克庆,,
来源：中国粮油学报 年份：1996
目前我国馒头的制作大多仍沿用作坊式生产，产量低、耗能多、劳动强度大，卫生条件差。本文论述了馒头工业化生产工艺及装备。从理论到实践在该领域进行了深入有益的探究。...
[期刊论文] 作者：朱克庆,,
来源：食品科技 年份：2007
针对农村产业结构的调整及目前小麦加工企业激烈竞争的局面,提出了我国农村市场主食产业化的广阔前景,小麦加工转化的出路在于主食产业化。In view of the adjustment of r...
[期刊论文] 作者：朱克庆,,
来源：粮食与食品工业 年份：2010
针对我国许多主食品加工企业在节能减排、利用新能源技术方面比较薄弱的现状,阐述了节能减排的意义,简单介绍了目前主食品加工企业采取的节能措施,并提出了地热和太阳能资源...
[期刊论文] 作者：朱克庆,,
来源：农牧产品开发 年份：1995
小麦淀粉和谷朊粉生产技术朱克庆（郑州粮食学院科研设计所）小麦淀粉和谷朊粉（也称活性蛋白粉）是以小麦或小麦面粉为原料提取而成的。在生产小麦淀粉的过程中，同时分离出相应数量的......
[期刊论文] 作者：朱克庆,,
来源：粮食与食品工业 年份：2009
回顾了我国发酵面食机械装备技术发展历程，分析了发酵面食机械装备存在的问题，对其发展进行了思考。...
[期刊论文] 作者：朱克庆,,
来源：粮食与饲料工业 年份：1996
以谷类，豆类，薯类为主要原料，配以各种不同的辅料，在ＧＳＸ－５０型谷物食品生产线上进行了实验、研究、生产、结果表明：各种膨化食品的营养价值配比理想，确保了工艺 实现，显示了该生产线技术性......
[期刊论文] 作者：朱克庆,
来源：粮食与饲料工业 年份：1996
馒头自动蒸机输送装置的设计郑州粮食学院科研设计所（４５００５３）朱克庆现有的馒头连续化生产蒸成设备，是一种隧道式的输送方式。其装置由动力源、链条、链轮、拖板和导轨组成的输送带系统......
[期刊论文] 作者：朱克庆,
来源：现代面粉工业 年份：2017
探究了麦麸的营养价值和功能特性，使用面浆发酵工艺，以面粉和麦麸为主要原料，通过实验确定了麦麸馒头的优配方和最佳生产工艺，并成功地在生产厂家应用和推广，改变了始终单一的小麦......
[期刊论文] 作者：朱克庆,
来源：粮油加工与食品机械 年份：2004
针对中华馒头的生产工艺，结合国情现状，重点阐述了三种不同型式的成套设备的开发。...
[期刊论文] 作者：朱克庆,
来源：郑州粮食学院学报 年份：1995
本文主要对膨化机螺杆表面改性处理，对Ｎｉ－Ｐ合金镀层进行了试验研究。结果表明，非晶态Ｎｉ－Ｐ合金镀层其综合性能优于其它电镀层，对螺杆表面处理后，提高了螺杆的耐蚀、抗蚀性能和耐磨性能，从而......
[会议论文] 作者：朱克庆,
来源：中国粮油学会发酵面食分会第八届产业发展大会 年份：2015
工业化馒头生产以高品质、高效率、低能耗、干净卫生为主要目的，生产过程以机械化为主辅以手工操作。而自动送粉、连续发酵、醒蒸一体化、太阳能蒸汽发生技术的应用，加快了馒头......
[会议论文] 作者：朱克庆,
来源：2000年中日食品新技术研讨会 年份：2000
本文主要介绍了传统馒头的机械化生产技术.为实现馒头的工业化生产,工艺应简单、连续、快速高效.发酵的好坏直接影响馒头的质量和营养成分,为了配合工业化生产和家庭自制馒头...
[会议论文] 作者：朱克庆,
来源：中国粮油学会发酵面食分会第五届产业发展大会 年份：2010
企业的发展依赖于科技进步，科技带来的不仅是生产效率的提高，更能减少企业的生产成本，从而实现效益最大化。节能减排是食品企业减少生产成本，实现良性发展的一个重要环节。然而，由......
[会议论文] 作者：朱克庆,
来源：中国粮油学会发酵面食分会第六届产业发展大会 年份：2011
连续流加发酵技术和醒蒸一体化技术是传统主食工业化、自动化生产中的两个瓶颈。连续流加发酵技术和醒蒸一体化技术在馒头工业生产中的实施应用，对于提高馒头自动化生产的......
[期刊论文] 作者：朱克庆,
来源：机械传动 年份：
本文在建立柱面包络环面蜗杆传动的数学模型的基础上，运用三维计算图形技术，编制绘出环面蜗杆齿面正等轴测图的计算机程序，并对柱面包络环面蜗杆齿面及修形后的蜗杆齿面进行计算机仿真......
[期刊论文] 作者：朱克庆,
来源：粮食与油脂 年份：1997
...
[期刊论文] 作者：朱克庆,凡昊,
来源：粮食科技与经济 年份：2015
综述了花馍机成型系统主要机构的设计及工作原理；分析了机构组成、传动原理、工作性能及工作循环过程及特点，并阐述了开发该设备生产传统发酵印花夹馅面饼的社会效益。...
[期刊论文] 作者：周全申,朱克庆,
来源：河南工业大学学报：自然科学版 年份：1995
本文结合近年来对食品膨化挤出设备的研究，论述该设备上关键零件─—挤压螺杆的几种加工方法的基本原理。...
[期刊论文] 作者：周全申,朱克庆,
来源：郑州粮食学院学报 年份：1998
提出了一种生面团自动摆放机构－旋转推板式自动排放机构。论述了该机构的设计原理，并作了运动分析。...
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