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小麦淀粉和谷朊粉生产技术朱克庆（郑州粮食学院科研设计所）小麦淀粉和谷朊粉（也称活性蛋白粉）是以小麦或小麦面粉为原料提取而成的。在生产小麦淀粉的过程中，同时分离出相应数量的谷阮粉。小麦淀粉呈白色粉末状，但在显微镜下观察却是些形状和大小都不同的透明小颗粒...
小麦淀粉和谷朊粉生产技术
【摘 要】
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小麦淀粉和谷朊粉生产技术朱克庆（郑州粮食学院科研设计所）小麦淀粉和谷朊粉（也称活性蛋白粉）是以小麦或小麦面粉为原料提取而成的。在生产小麦淀粉的过程中，同时分离出相应数量的
【机 构】
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郑州粮食学院科研设计所
【出 处】
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农牧产品开发
【发表日期】
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1995年12期
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