论文部分内容阅读
探究了麦麸的营养价值和功能特性，使用面浆发酵工艺，以面粉和麦麸为主要原料，通过实验确定了麦麸馒头的优配方和最佳生产工艺，并成功地在生产厂家应用和推广，改变了始终单一的小麦粉用料，
探究麦麸馒头的品质与功能特性
【摘 要】
：
探究了麦麸的营养价值和功能特性，使用面浆发酵工艺，以面粉和麦麸为主要原料，通过实验确定了麦麸馒头的优配方和最佳生产工艺，并成功地在生产厂家应用和推广，改变了始终单一的小麦
【出 处】
：
现代面粉工业
【发表日期】
：
2017年4期
其他文献
本文概述了区域农业可持续发展及其产业化战略的特征、目标及意义,并在分析东北农业产业化现状及存在问题的基础上,探讨了实现东北农业可持续发展的有效途径及产业化建设应遵
1 9-10月国内小麦及面粉市场行情回顾1）托市收购数量同比下降麦价持续弱势运行据统计，截至9月30日，河南、江苏等9个主产区各类粮食企业收购新产小麦数量6631万t，比去年同期减少73
为探索乌蔹莓鹿蛾的人工饲养条件,就幼虫饲养密度（每瓶1头、3头、5头、7头、9头）和温度（25℃、28℃、31℃）对乌蔹莓鹿蛾的发育历期、存活率和取食等进行了研究。结果显示,与群体
根据国际化工安全生产部的通知要求,2015年计划对＂十二五＂期间部分属于淘汰的高、低压电动机进行淘汰更换,拟更换为超高效YE3系列电机,提升公司电机装备水平及效率,符合国家节
海水淡化是典型的能耗密集型产业,有研究报告表明,海水淡化虽然是用水紧张地区的解决之道,但成本门槛限制了贫困地区、内陆或高海拔地区采用海水淡化,可偏偏这几类地区淡水短
布勒发展食品加工技术已经有100多年的历史。如今从欧洲走向中国及亚洲，通过与广州尧先食品机械公司的合作，成立布勒（广州）食品机械有限公司。主要目标是要在中国建立起一个食品
本文首先剖析了有限回溯测试模式产生（ＦＢＴＰＧ）方法的实质，然后在深入分析三种ＡＴＰＧ系统的Ｃ－Ｂ曲线的实验数据的基础上，提出故障模拟对测试生成的综合调节效应，为ＦＢＴＰＧ方法的有效性提供了理论依据。最后
本文首先在语音感知实验基础上所得到的Ｂａｒｋ尺度概念与子波的构造联系起来，提出了一种语音信号Ｂａｒｋ子波及其变换，在感知特性中，它与人耳的听 觉系统是直接吻合的：在数学上，它是一种非正交