论文部分内容阅读
《食品添加剂市场》讯，美国食品和药品管理局（FDA）近日发布公告称，由于番茄红素的作用目前并不肯定，因此番茄、番茄酱等产品的生产者及番茄红素营养补充剂的生产商，不能在其产品上标注“具有预防癌症”等字样。近年来，有研究发现，番茄红素作为一种抗氧化剂，具有预防前列腺癌的作用。因此，很多生产番茄酱、番茄调味品的厂商为了促销，都强调其产品中含有番茄素。FDA认为，目前掌握的证据无法证明番茄红素具有抗癌效果。