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期刊论文
微波在食品中的应用及发展
微波在食品中的应用及发展
来源 :广州食品工业科技 | 被引量 : 0次 | 上传用户:ysgmxh
【摘 要】
:
本文介绍了微波技术的主要特点及目前微波技术在食品工业中的应用情况,并对其发展前景作了评价。
【作 者】
:
吴水清
吴国杰
【机 构】
:
深圳大生物工程系,广东工业大学化学工程系
【出 处】
:
广州食品工业科技
【发表日期】
:
1999年4期
【关键词】
:
微波能
食品工业
加热
微波加热
microwave technology
food industry
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本文介绍了微波技术的主要特点及目前微波技术在食品工业中的应用情况,并对其发展前景作了评价。
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