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旨在了解分布于四川的藏山羊的种质特性，试验选择12月龄的藏山羊公、母羊各3只进行屠宰，测定其屠宰性能、肌肉品质及肌肉营养成分等。结果表明：公、母羊的宰前体重分别为14．33±1．53kg和12．50±2．18kg，屠宰率分别为42．11±5．26％和43．85±4．51％，净肉率分别为31．34±3．36％和32．84±3．16％，胴体产肉率分别为72．34±0．54％和72．30±0．78％；胴体体尺、胴体分割、肌纤维特性、