自种扁豆焖切面

来源 :特别健康·上半月 | 被引量 : 0次 | 上传用户:mai2621329
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  我家楼顶上有一块地儿,是四十平方米的露台。我太太在露台上弄了半尺厚的土,做了一个花坛。
  前几年春天我也没注意,有一天她跟我说:“你快来看看!”我问:“怎么了?”她说:“今年我种了点扁豆,长出来了,你瞧!”我一看,这扁豆还真发芽了!我给它支了几根竹竿,扁豆就顺着竹竿爬上来了;拴上几根绳,没过些日子,扁豆就开花了,花开得还挺好看。我们两口子天天看着这个花高兴。后来花谢了,落了一地,长出小扁豆来了,越长越长。
  我太太就跟我说:“这扁豆你别掐,好好留着,完了咱们尝一顿鲜儿,好好地来一顿扁豆焖面。”我说:“行嘞,我就等着你这顿扁豆焖面了!”
  夏天了,天儿挺热,扁豆还真长成了。
  开始看着自己的劳动成果真舍不得摘下来,长着多好,可以当花观赏。可一看這架子上,结得还真多。得,摘吧!真嫩!一根须子都没有。上街买点切面回来,做一顿扁豆焖面。
  我太太切了点儿瘦肉丝,在锅里搁上葱花、姜末,放进瘦肉丝煸炒,味儿还真香!煸完肉丝再往里倒一点儿酱油,搁上盐,放入扁豆翻炒一下,炒到三四成熟的时候,再把面条抖落开,切面挺长,还得揪成一段一段的,往扁豆上一铺,全都给盖满了,把锅盖一盖,沿着锅边稍微浇上一点儿开水,她说:“这就成了,待会儿你就等着吃吧!”
  我这儿剥蒜,她看着那锅,就听得锅里嗞嗞啦啦地响。几分钟过后,一打开锅盖,扁豆焖面的味儿扑面而来。她拿一把铲子、一双筷子,兜着锅底这么一铲,就把锅里头的扁豆和面条和到一块儿了,给我盛上一盘来。我一看,扁豆面里的汤,全让面条给吸收了,还真好,又没有煳锅,显得又不那么干,油汪汪的,一吃,是真鲜!
  您想啊,自己种的扁豆,能不香吗?
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