肥胖是体内循环受阻、脂肪堆积造成的，而这与体内毒素不能及时排泄密切相关，必须通过消除体内毒素来治疗肥胖。事实上，排毒并不只适用于那些想使身体变得苗条的女士，排毒减肥法也是最好的保健法。
　　
　　甘蓝海鲜饼
　　
　　原料：紫甘蓝25克，虾仁150克，金针菇100克，鸡蛋3个，猪肉末100克，蒜、葱、面粉、盐、白糖、酱油、蚝油、橄榄油各适量。
　　做法1、将紫甘蓝切成丝，加入虾仁、鸡蛋、盐搅拌均匀，再放入面粉、葱花及适量水拌匀，入平底锅中摊咸饼煎熟，取出切块；
　　2　坐锅点火倒油，下蒜末、肉末煸炒，加蚝油、盐、酱油、白糖和少许水烩成汤汁，放入金针菇和煎好的饼炖5分钟即可。
　　排毒之道：甘蓝除了含有大量的钙、维生素D以外，还有丰富的维生素K。营养学家表示，维生素K对骨骼有很强的保护作用，经常食用有利尿排毒等功效。
　　技术指数：★★★★★
　　
　　口蘑扒芦笋
　　
　　原料：新鲜芦笋500克，罐头口蘑20个，上汤、高汤、盐、味精、鸡粉、料酒、粉团、葱油各适量。
　　做法1、芦笋修整齐，放高汤内加调料煮透；口蘑用汤汆一下捞出；
　　2、把芦笋和口蘑在大圆盘内摆整齐；
　　3、锅内加上汤，调好口味，勾薄芡，淋葱油，均匀地盛在盘中的菜品上即成。
　　排毒之道：芦笋所含蛋白质、碳水化合物、多种维生素和微量元素的质量优于普通蔬菜，有清热利小便的功效，是排毒上品。
　　技术指数：★★★★
　　
　　青衣素心
　　
　　原料：大白菜叶8片，金针菇100克，芥兰20克，胡萝卜20克，香菇10克，调和油、盐、鸡精、胡椒粉各适量。
　　做法1、将白菜片切掉硬白留菜叶，放入开水锅中烫软，取出过冷水捞出控干，将金针菇、香菇、芥兰放入水中烫熟后取出切成细丝：胡萝卜切丁也用开水烫一下；
　　2、将金针菇丝，香菇丝、芥兰丝(三丝)及胡萝卜丁用鸡精、盐、调和油和胡椒粉腌10分钟；
　　3、取一片白菜叶，放适量三丝及胡萝卜丁，包成小笼包的形状，将金针菇微微露出一些。
　　4、依次将剩余白菜叶包好放盘中，大火隔水蒸5分钟；
　　5、最后将蒸出来的汁水加鸡精、盐调和后，浇在白菜包上即可。
　　排毒之道：白菜含丰富的营养及水分，性味甘平，有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃的功效，搭配上金针菇及胡萝卜，排毒理气效果更佳。
　　技术指数：★★★★★
　　
　　油菜豆腐鸭汤
　　
　　原料：豆腐1块，小油菜250克，黄瓜半根，枸杞子20克，豆油、盐、鸭汤适量。
　　做法1、将豆腐洗净切块，小油菜洗净，黄瓜洗净切小片：枸杞用温水泡开；
　　2、将鸭汤煮沸，然后下入豆腐块和枸杞，豆腐煮熟后依次放入黄瓜片和小油菜，最后用盐调味即可。
　　排毒之道：鸭肉性寒，有大补虚劳、滋五脏之功，与豆腐搭配低脂高蛋白，适合虚胖体质的人排毒减脂。
　　技术指数：★★★★
　　
　　责任编辑　邹佳璇