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<正> 1引言对于硬糖生产中糖膏冷却工序,目前大部分厂家采用平面冷水冷却法。由于高温糖膏的冷却,仍然沿用原始笨重的手工操作,劳动强度大,又不卫生.烫伤工人手脚的现象时有发生,糖膏质量和产量也受到影响。如何提高冷却效
糖膏冷却机理与设备初探
【摘 要】
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<正> 1引言对于硬糖生产中糖膏冷却工序,目前大部分厂家采用平面冷水冷却法。由于高温糖膏的冷却,仍然沿用原始笨重的手工操作,劳动强度大,又不卫生.烫伤工人手脚的现象时有
【机 构】
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江西樟树农校
【出 处】
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食品与机械
【发表日期】
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1992年5期
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