论文部分内容阅读
醒言警句
【出 处】
：
中国食品工业
【发表日期】
：
2001年7期
其他文献
<正> 针对食品工业的膜反应器中反应分离一体化出现的膜污染和浓差极化问题,本文提出通过外加电磁场和流体动力场来强化超滤膜反应分离过程,试图找出最适反应器和膜分离一体
<正> 涮火锅是我国人民喜欢的一种传统饮食,近几年,随着人民生活水平的提高,涮火锅也已从饭店酒楼步入寻常百姓的饭桌上,促使了半成品涮料市场的大发展,尤其是火锅中的主料—
<正> 以往,在玻璃或塑胶容器上加贴标签,目的只在附上产品说明资料,或印刷一些精美醒目的图案和促销口号,以吸引消费者选购。时至今日,一种由共挤泡沫聚苯乙烯材料制造而成的
<正> 祝马丁是人类所知的最甜的物质,在食品上具有广泛的用途。这种天然蛋白质具有调味、增香、增甜作用,并与谷氨酸钠和5’核昔酸具有协同作用。 祝马丁是一种天然蛋白质抽
β-胡萝卜素已被联合国粮农组织和世界卫生组织(FAO/WHO)、联合国食品添加剂专家委员会(JECFA)等国际机构认可为无毒、有营养的食品添加剂;并为美国食品及药物管理局(FDA)批
<正> 医学证明,魔芋葡甘露聚糖对肥胖症、糖尿病、便秘及高胆固醇等症有较好的防治作用。魔芋葡甘露聚糖的理化性质和医疗保健作用使魔芋精粉在食品工业中有多种用途,常用作
<正> 芋头是天南星科中最重要的可食品种,具有悠久的栽培历史。2,000多年来,亚洲、非洲和波利尼西亚等地区的人,一直把它当作一种农作物。芋头遍布于热带地区,现在栽培的品种
卡拉胶萃取自红海藻,是一种可溶于水的天然增稠剂和胶凝剂,基本上可分为3种类型: 1.κ-型卡拉胶:会形成热可逆转的脆性凝胶; 2.ι-型卡拉胶:会形成热可逆转和触变的弹性凝胶;
<正> 自从1868年瑞士科学家米歇尔发现核酸,至今100多年来,核酸的研究始终处于生物科学的核心,然而将核酸作为人类必需的营养素,却是近几十年的事情。1977年,美国医学博士弗