论文部分内容阅读
牛乳β-乳球蛋白（β—lg）是胎儿出生后遇到的第-个外来过敏原，并且它是导致牛乳蛋白过敏的主要过敏原。胰蛋白酶对β—lg的水解作用可以导致其空间三维结构的变化，但是该酶诱导β—lg蛋白结构变化对其致敏性影响的意义还不清楚。为了探明水解作用对β—lg致敏性或者抗原性的影响，利用小鼠动物模型从体外（脾淋巴细胞增殖）和体内（IgE水平和组胺水平）两个方面研究了水解作用对β—lg致敏性的影响。体外细胞增殖实验结果表明，和β—lg水解物相比，β—lg能够显著刺激脾淋巴细胞增殖（P=0．01）；ELISA方法检测小鼠