春暖时节，是农人春种的好时机。还没踏入院前的菜地田埂，已见院前菜农散布在菜地之间，各自展开每天的劳作。尽管这些专业的传统菜农看似每天准时下地打理菜蔬无所羁绊，然而作为院前济生缘合作社的淳朴村人，他们更需在农作之时又肩负起菜地教学的工作，不仅要与前来院前种菜“菜鸟”打交道，还要一边讲解一边示范种菜的每一道程序。从专业种菜到收获好菜，整个过程说来就已经不简单，更不用说交由“菜鸟”全程打理会是怎样一个状况。作为一名彻彻底底的“菜鸟”，站在院前菜地边上瞄看种菜的种种，除了一点好奇，剩下的不外是懵懵懂懂放开脚步与菜农一道潜入菜地的冲劲。好似今日不当一回菜农，那心中仅存的一丝耕种小确幸，是绝对体会不到的。
　　和大部分城市“菜鸟”一样，不用过分装备，尽量以轻便下地为佳。俗谚说：“清明前后，种瓜点豆”，意思大概是说此时气温转暖，草木萌动，天气清澈明朗，万物欣欣向荣，正是种菜的好时机。尽管此刻的院前不乏有种瓜点豆的前期作业，然而考虑到简易性与好操作性，选择生菜或是高丽菜等种类种植更容易上手。假若现场收获高丽菜也可以当场品尝，可谓劳作与美食的完美碰撞。在济生缘选择一块专属的高丽菜专用地，在菜农的陪同下，先是就所在土壤进行观察，并有条不紊地着手展开土壤翻松的作业，待这一工序完备，由菜农提供菜籽，并解说如何进行高丽菜的播种、烧水、施肥等一系列不可或缺的种前种后劳作。
　　高丽菜是平日里最常摄食的美味菜蔬，但其有公母之分，对许多人来说是极为陌生的话题。根据一边翻动菜地的菜农介绍，公的高丽菜筋软味甜好吃，但比较小颗卖相差，故通常在生长期就会被拔除。只有行家才分辨得出高丽菜的公、母，因此市面上吃到的高丽菜大部分应是母的，这些听来简直令人生奇，原来在高丽菜界母比起公的更具竞争力。除其之外，高丽菜还因叶球形状不同分为尖头型、圆头型、平头型三种，如此说法听起来又叫人感叹，原来高丽菜界也是讲究不同“颜值”的。但凡经历过种菜的动手环节，体验者对于种植的艰辛想必多了一份现场感，虽说无法立马吃到自己一手种植的蔬菜，然跟着随行菜农一道采摘周遭当季已成熟的一二种蔬菜，除了可以进一步了解其他蔬菜种类外，也能期待来一顿经亲手采摘而料理出的农家美味，简直就是让人垂涎已久的劳作犒赏。如此半天下来，田地里干活加上农舍里享其农食，那种身为院前菜农的强烈在地感倍加完整。
　　随着济生缘逐步拓展与开放，适应四季不同时节的各种菜籽数量，已达两百多种，可以满足愈来愈多前来院前一探究竟的种菜好奇者。根据济生缘社长陈俊雄先生的介绍，虽然济生缘开园才不到半年，却已吸引数量可观的长期菜地认养户参与耕种，其中除了公司及家庭认养外，也有不少热爱农业的青年加入其中，这还不包括平日前来采菜、种菜的城市散客。听自认为不像菜农而更像“农商合一”的院前人陈俊雄，说起创办济生缘的前因后果，就能感受到他心中关于种菜能够活化自家村落的强烈责任感。