巴斯克酒庄勇于挑战的先行者

来源 :南都周刊 | 被引量 : 0次 | 上传用户:dillydally
下载到本地 , 更方便阅读
声明 : 本文档内容版权归属内容提供方 , 如果您对本文有版权争议 , 可与客服联系进行内容授权或下架
论文部分内容阅读
拉菲罗斯柴尔德集团任事董事埃里克·罗斯柴尔德男爵

  来自法国波尔多的拉菲罗斯柴尔德集团(简称“拉菲集团”)在1998年收购了巴斯克酒庄,到今年已经迈入整30年。巴斯克酒庄以其优质的佳酿证实了它巨大的潜力。

巴斯克人的“天时、地利、人和”


  智利葡萄酒“崛起”于半个世纪前,来自“旧世界”的酒庄和酿酒师纷纷前往智利开辟“新天地”。这其中就包括具有前瞻眼光的拉菲集团。它“相中”的科尔查瓜产区(Colchagua)素来出产精品佳酿,也斩获了不少国际大奖,同时更是葡萄酒收藏家们关注的重要智利产区。
  从“地利”角度而言,智利是世界上为数不多的拥有多种地貌、环境和气候的国家:海岸线、安第斯山脉、沙漠与极地并存。这样多变的地形和气候变化,适合不同品种葡萄的栽培,难怪被誉为“酿酒师的天堂”。
  谈“人和”和“天时”,科尔查瓜产区的酿酒历史和源自欧洲的巴斯克人有关。这也是酒庄名字“Los Vascos”的起源,这个西班牙语源自“Les Basques”(即“巴斯克”),是1750年在这片土地上种下第一批葡萄树的原业主的祖籍。据考证,巴斯克人比其他欧洲民族更早在欧洲定居,其祖先可能是欧洲远古时代的居民克罗马农人。
  在现实世界中,巴斯克人于16世纪随着西班牙征服者,沿着麦哲伦发现的路线,远渡重洋抵达了智利。1750年,巴斯克人在科尔查瓜山谷开始栽种葡萄;1850年,又在科尔查瓜山谷栽种下第一批法国葡萄;187年,人们开始首次向欧洲出口葡萄酒。

拓展这个“新世界”,终有一众佳酿为证


  因此,拉菲集团在全球扩展的进程中选择了智利:1988年,集团决定收购巴斯克酒庄,迈出了其拓展“新世界”的步伐,通过深入研究智利别具特点的土壤气候,酿造出具有智利风情的美酒。
  如果要选一瓶经典作品,那得是巴斯克十世(Le Dix de Los Vascos)。这款酒诞生之初是为纪念拉菲集团在智利土地开垦耕作的第十个年份,它从一片名为“EI Fraile”的土地上精选70年老藤葡萄进行酿制,来自单一葡萄园、火山灰土壤以及手工采摘,这些细节无不令其韵味与众不同。
  值得一提的是,巴斯克酒庄只有在优质年份时才会决定酿制巴斯克十世。最新发布的2014年份巴斯克十世就是诞生在一个极具挑战但充满机遇的年份:霜冻和多雨使得观察葡萄酒的发酵变得奇妙,经过3年陈酿直到酒体已经完全成熟,才正式发布。葡萄酒专家徐伟(小皮)亦表示,“它柔和的果味,绵密抓舌的口感,悠长余味且有丰富的层次感。而且,说到这款酒的丹宁结构,只能用‘精致’来形容,细密,但又充满力量感。”
  而在风调雨顺的年份,时间造就了另一种迷人的成果。2015年份的佳品,巴斯克珍藏卡麦妮(Los Vascos Carmenere Grande Reserve)。这是一款在单宁、酸度和酒精之间有着非凡平衡度的酒款。爱酒者们会留意到,卡麦妮这种葡萄品种虽然已经在“祖籍”法国几近消失,拉菲集团却在智利却赋予了它复兴的机会。
  巴斯克酒庄是典型的智利风土地貌,虽有拉菲集团的投资管理,可酒体的风味与波尔多大相径庭,可以说是自成一派。2018年的“三十而立”,使这个酒庄比以往任何时候都善于表现对其风土实力的肯定,这也解释了为何巴斯克佳釀在国际市场倍受追捧的原因。
其他文献
去书店,跳脱出柴米油盐  你有多久没去过书店了呢?网上购书、数字阅读,都与实体书店无关,那么,书店的存在到底还有多大意义呢?  上个周末,我去到两家书店做活动。一家是位于永庆坊的钟书阁,这是网红书店钟书阁在广州开的第一家店,装修一如既往地有气质,与广州老西关风格完全融合,我一去就喜欢上了。是去参加荔湾区的湖畔读书节,与著名作家张梅老师聊“我所依恋的广州”。有位读者朋友说,我就喜欢广州节奏舒缓,像在
南都:你说过自己不愿意谈坏书,然而也有人,比如哈罗德·布鲁姆认为批评家的首要职责是对文学的审美价值做出判断。在你看来,当代中国的文学批评是否履行了批评的功能?  李敬泽:批评的重要功能是判断,是激浊扬清。当我们在对话和争辩中,通过激浊扬清使这个时代最好的东西浮出水面,确认下来,我们才算是尽到了批评的责任。激浊固然不易,扬清也绝不容易,这不是两个互不相关的动作,在好的批评家那里,这是一个动作。  哈
奥德曼是拍卖界赫赫有名的巨头,顶级鉴赏拍卖师,也有着与名气相符的财富和怪癖:不苟言笑,独来独往,从不触碰别人碰过的东西,因此每天都戴着一副手套,甚至在家吃饭时也如此。  他在拍卖场上有着运筹帷幄的风度,对艺术品具备无可挑剔的鉴赏力,能一眼识别出废弃物弗的珍品,或是巧夺天工的赝品。背后的秘密,说白了似乎很简单,就像他在一篇论文中提出的:赝品的背后,总会隐藏着某些真迹。因为造假者在仿冒别人的作品时,会
明星需要克制使用自己的话语权,要抵制住那种在涉及自身利益时借助微博影响力去谋求某种舆论优势的诱惑。  上微博快10年了吧,目睹过无数明星微博维权的翻车现场,都是惨不忍睹,明星基本都是输家,有时即使有理,也会成为舆论输家,“维权”不成反沦为舆论流量猎物。是的,明星维权是大新闻,但,明星维权反转,是更大的新闻,人们更爱看明星翻车。  明星一言一行總能触动流量开关。聪明一点的明星,会识相地把微博当成维持
21岁的张宁在家已经咳嗽了半个月,走到了发热门诊门口,却因为担心交叉感染,又返回了家。正坐立不安时,张宁发现了朋友圈中转载的微医“线上问诊”链接。  抱着试试看的态度,张宁将自己的症状在线发给了医生,“夜里咳嗽,没有发烧症状,无武汉旅行史,没有接触肺炎病患。”  10分钟后,张宁就得到了医生“建议在家观察”的回复意见。而此前,她从未使用过“线上问诊”功能。张宁告诉南都周刊记者,她每天早起看到新闻中
朋友在深圳一家上市的高科技公司工作了十多年,上个月中,在聊天时,他有点悲伤地告诉我,他们公司最近在调整组织架构。  大公司炒人,对外说得好听一点就叫“组织架构调整”,说白了就是公司要“瘦身”裁员。你想想,部门都被“调整”没了,多余的人往哪里放?還不得炒掉。  界面新闻曾做过一个不完全的统计,2018年至少有17家公司被爆出裁员、缩减招聘规模,其中包括魅族、锤子、趣店、斗鱼、知乎等8家互联网公司,以
积少成多乐高大本钟  尽管英国的大本钟将会迎来历时4年的修缮工作,不过你可以凭借对它的印象,用乐高积木将其“复原”。在乐高创意百变高手系列诞生10周年之际,收纳一套不仅是有4295件积木,同时也有意义的大玩具。花上你的时间,放下你的手机电脑,好好享受一次眼与手、脑的协调。当然,你也可以将它作为家庭同乐日、友人聚会的一次“不插电”项目。CNY 2499 驻颜有术后焕颜修护精华液  精华已经不能满足人
午夜时分,明通市场外,到处可见人们打包、分货、发货的身影。  晚10点,华强北商圈里,大型商超茂业、天虹已经在夜色中结束了一天的营业,商场里大牌美妆专柜的店员陆续关掉门店大灯。  而在几百米开外的明通、远望、曼哈顿数码商城里,各家美妆档口的订单仍在源源不断地涌入,档主们一天中最忙碌的时间才刚刚开始。  张勇从9点多就开始一刻不停地看着手机,随时处理微信上的客户订单。他在明通商城有一个专营美妆的档口
与其说它们是动物,不如说它们是人们生活中最亲近的伙伴,是这诡谲难测的世界里最忠实最确定的暖意。  尽管人类饲养动物,最早只是为了解決食物需求,但随着文明的演进,饲养动物慢慢被赋予了娱乐玩赏的功能。那些为人所宠爱的动物不仅给人们带来了欢乐,也填补了人们心灵上对于情感的渴望,甚至成为标榜自我、强调个性的一种标记。  与其说它们是动物,不如说它们是生活中最亲近的伙伴。对很多人而言,自家的宠物早已是等同于
残酷也许不肯走,我们不妨与残酷过过手。学会爽利地接过残酷,让它变为好姑娘的酷。  最残酷的姑娘是谁?  当然是第一姑娘夏娃。 原本她生活在甜美宁静的伊甸园,可是这姑娘多事,残酷地自受诱惑,并诱惑身边第一小伙亚当,再顺道残酷地摘下苹果,看透伊甸园,发觉得它不再温情脉脉。接着,上帝因这明白姑娘被迫露出残酷的本性,人类始祖因此被逐伊甸园,世间残酷的开始应该源于此吧,至少对人类而言。  今天我们冷静看,残