【摘 要】
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用姜汤煮成的姜汤面,堪称是浙江台州街头最地道、最经典的地方小吃.rn姜汤面精彩之处有三点:其一,此“面”并非常见的麦面,而是米面,亦称“面干”;其二,浇头比较丰富,有猪肉
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用姜汤煮成的姜汤面,堪称是浙江台州街头最地道、最经典的地方小吃.rn姜汤面精彩之处有三点:其一,此“面”并非常见的麦面,而是米面,亦称“面干”;其二,浇头比较丰富,有猪肉丝、香菇干、豆腐皮、黄花菜、姜渣蛋饼、虾干或弹涂鱼干、笋丝或茭白丝等十余种配料;其三,在于它的汤水最有特点——微辛浓郁,带有姜汁特有的芳香,让人回味无穷.
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