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YS—Ⅱ天然生物催熟物在白酒中的应用
YS—Ⅱ天然生物催熟物在白酒中的应用
来源 :酿酒科技 | 被引量 : 0次 | 上传用户:phoebe_1012
【摘 要】
:
采用YS-Ⅱ天然生物催熟物对新酒、新工艺白酒进行催熟技术处理。应用结果表明,催熟效果明显,对除去酒精味、糟味、异杂味及苦涩味有明显的效果。
【作 者】
:
陈功
【机 构】
:
四川省食品发酵工业研究设计院
【出 处】
:
酿酒科技
【发表日期】
:
1999年1期
【关键词】
:
白酒
老熟
降燥
除杂
催熟物
人工催熟
liquor
aging
cutting down dry and removing impurities
YS—Ⅱ
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采用YS-Ⅱ天然生物催熟物对新酒、新工艺白酒进行催熟技术处理。应用结果表明,催熟效果明显,对除去酒精味、糟味、异杂味及苦涩味有明显的效果。
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