【摘 要】
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【目的】小麦籽粒高分子量谷蛋白亚基（HMW-GS）的组成类型及含量是衡量小麦品质优劣的重要性状之一,也是面粉加工品质的主要评价指标。本文旨在揭示水氮互作对不同基因型小麦单
【机 构】
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山东农业大学农学院/作物生物学国家重点实验室,安徽科技学院植物科学学院
【基金项目】
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国家自然科学基金项目（30871477）, 国家“973”课题（2009CB118602）, 国家公益性行业（农业）科研专项（200803037）
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【目的】小麦籽粒高分子量谷蛋白亚基（HMW-GS）的组成类型及含量是衡量小麦品质优劣的重要性状之一,也是面粉加工品质的主要评价指标。本文旨在揭示水氮互作对不同基因型小麦单个HMW-GS的相对含量、HMW-GS的总量及谷蛋白大聚合体（GMP）粒度分布的影响及其相互关系。【方法】通过反相高效液相色谱（RP-HPLC）和激光衍射粒度分析仪对小麦籽粒中的HMW-GS和GMP粒度进行分析。【结果】灌水增氮条件促进强筋小麦GC8901、中筋小麦TS23的HMW-GS、LMW-GS的积累及GMP中大粒径颗粒所占百分比的
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