【摘 要】
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人们的餐饮活动，无不受着本民族文化的影响与制约。餐饮行业的荣辱兴衰与民族的传统习俗、传统观念以及当时的社会环境、政治经济条件、人民生活状况都有着密切的联系。因而，餐
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人们的餐饮活动，无不受着本民族文化的影响与制约。餐饮行业的荣辱兴衰与民族的传统习俗、传统观念以及当时的社会环境、政治经济条件、人民生活状况都有着密切的联系。因而，餐饮文化的范围较广，它包涵着人类餐饮活动的各个环节、各种方式和各种方法(如原料的选用和搭配、烹饪方法、进食忌宜、膳食结构、食风食俗等等)以及餐饮行业在加工、生产、销售、服务过程中所反映的、创造的和传播的种种特有的文化现象。
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蔬菜富含人体所必需的矿物质、维生素和膳食纤维，是每天必须摄入食物中的重要组成部分，对于人体健康具有非常重要的作用，多吃蔬菜对防治很多慢性疾病也很有好处。《黄帝内经》上就有“五菜为充”的记载。中国营养学会的《中国居民膳食指南》建议，每天要吃500g左右的蔬菜。虽然蔬菜中的尼古丁并不存在什么真正的危害，但有些蔬菜确实是含有一些天然有害物质，会影响人体健康。 生物碱：未成熟的青番茄含生物碱，食用后可导
艺术源于生活，传统民俗文化对艺术创作的影响十分深远，紫砂壶的创作也是如此。紫砂“事事如意壶”以自然中的“柿子”元素为题材，其谐音的寓意为“事事如意”。此壶同时借助堆塑
羊年春节前，位于江苏宜兴陶瓷产业园区的宜兴暗星陶瓷有限公司，日产4万只陶瓷酒瓶的自动化窑炉生产线秩序井然，皖酒系列中的“迎驾”、“皖酒王”、“板城烧锅王”以及“酒鬼”、“西凤”、“泸州老窖”等酒瓶产销形势依然向好。数据表明，暗星公司2014年销售各类陶酒瓶1300多万只，比上一年多销76万只；应税销售比上一年增长27%。 进入2015年，暗星陶瓷面对陶瓷酒瓶市场的变化，公司董事长房暗星在今年的新
12月15-16日，由中华全国供销合作总社农业生产资料厨及合作指导部主办，中国农业生产资料流通协会、中国贸促会供销行业分会承办，河南省农业厅、河南省商务厅、河南省供销合作总
醋是人们常用的调味品，其药用价值也非常高。据有关医学记载：醋，味酸微苦，性温，有散淤、止血、解毒、杀虫等功效。近代医学发现醋浸泡的食物有防治疾病的作用，特别是对高血压、冠心病、糖尿病、肥胖症、感冒、干咳及延缓衰老有特殊作用。 醋泡花生米将花生米浸泡于食醋中，一日后食用，每日2次，每次10～15粒，长期坚持食用可降低血压，软化血管，减少胆固醇的堆积，是防治血管疾病的保健食品。 醋泡香菇将洁净的香
人们都知道多吃奶制品可以预防骨质疏松症。但最新的研究表明，蔬菜和水果中的钾和镁对增加老年人骨骼的硬度很有帮助。 波士顿某研究所和哈佛医学院的研究人员分析了907名老年人的情况之后发现，从水果和蔬菜中获得钾和镁的量与老年人臀部、腕部骨骼密度有显著相关性。吃蔬菜多的老年人骨骼更强壮。 多吃水果和蔬菜之所以能够维持骨骼密度，是因为它们富含碱性的矿物质，可以中和粮食、肉类中的磷、硫等酸性物质。 如果
介绍基于系统辨识的自适应控制系统模型在莱钢2#精炼炉合金下料系统中的应用，通过不断地调整控制过程中的参数值，使控制系统的瞬态响应过程达到最优，消除了生产过程中人为因素的
在中国人的菜谱中，咸菜、腌萝卜、酱瓜、咸肉、腌鸡、咸鱼以及辣酱、腐竹等等，都是饭桌上的家常菜。但此前相当长的一段时间内，媒体上常有文章奉劝人们少食或不食腌制品，其理由是说用食盐腌制的食品中多硝酸盐，而硝酸盐在人的胃内还会转化为N—亚硝胺，从而引发胃癌。有的科普文章干脆说多食腌食制品是胃癌主要因素，此说主要是因为N—亚硝胺会引发癌症，而硝酸盐在化学结构上与之相近。许多人对此将信将疑，因为国内外专家多
烹调中通常用作糊的原料有鸡蛋、淀粉、面粉、发酵粉以及其他原料。这里所说的特殊糊却是由动物性原料，经多道细致的工艺精制而成，行业称之为泥子。它既是烹制高级菜肴的理想原料，又可做为特殊糊来使用，不同的原料挂上这种特殊的糊，经烹调便形成一道道品种新颖、美观大方、色泽鲜艳、口感细嫩、营养合理的特殊菜肴。 首先，说糊的制作。在选料上以质地细嫩、含蛋白质较多的鱼肉、虾肉、鱿鱼、猪通脊、鸡脯肉等为主要原料。制
本报讯为更好地发挥联盟功能、搭建官、产、学、研、用、金平台．助推我国生物农药与生物防治产业的快速发展，“中国生物农药勺生物防治产业技术创新战略联盟”理事会决定联合国