【摘 要】
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克罗诺杆菌属（阪崎肠杆菌）是食源性条件致病菌，严重威胁着食品安全，一直是监管的重点对象。本文研究了干燥型克罗诺杆菌属（阪崎肠杆菌）荧光PCR试剂盒检测克罗诺杆菌属（阪崎肠杆菌）的灵敏度、稳定性、特异性和检测人工污染样品情况。实验结果表明干燥型克罗诺杆菌属（阪崎肠杆菌）荧光PCR试剂盒具有较好的灵敏度和良好的特异性， 适用于食品中克罗诺杆菌属（阪崎肠杆菌）的检测。“,”Cronobacter (Enterobacter sakazakii) is a food-borne conditional patho
【机 构】
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珠海市动物疫病预防控制中心，广东珠海 519015
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克罗诺杆菌属（阪崎肠杆菌）是食源性条件致病菌，严重威胁着食品安全，一直是监管的重点对象。本文研究了干燥型克罗诺杆菌属（阪崎肠杆菌）荧光PCR试剂盒检测克罗诺杆菌属（阪崎肠杆菌）的灵敏度、稳定性、特异性和检测人工污染样品情况。实验结果表明干燥型克罗诺杆菌属（阪崎肠杆菌）荧光PCR试剂盒具有较好的灵敏度和良好的特异性， 适用于食品中克罗诺杆菌属（阪崎肠杆菌）的检测。“,”Cronobacter (Enterobacter sakazakii) is a food-borne conditional pathogen, which seriously threatens food safety and has always been a key object of supervision. In this paper, the sensitivity, stability, specificity and detection of artificially contaminated samples of Kronobacter serovar (Enterobacter sakazakii) fluorescent PCR kits were studied. The experimental results show that the dry type Kronobacter (Enterobacter sakazakii) fluorescent PCR kit has good sensitivity and good specificity, and is suitable for the detection of Kronobacter (Enterobacter sakazakii) in food.
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本文对黄曲霉毒素进行研究，分析粮油食品中黄曲霉毒素检测技术，结合实际情况，简单介绍黄曲霉毒素，再对具体的黄曲霉堵塞检测技术进行阐述，旨在提高粮油食品的安全性，降低食品安全问题，确保居民的身体健康。
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