论文部分内容阅读
本文对黄曲霉毒素进行研究，分析粮油食品中黄曲霉毒素检测技术，结合实际情况，简单介绍黄曲霉毒素，再对具体的黄曲霉堵塞检测技术进行阐述，旨在提高粮油食品的安全性，降低食品安全问题，确保居民的身体健康。
粮油食品中的黄曲霉毒素检测技术研讨
【摘 要】
：
本文对黄曲霉毒素进行研究，分析粮油食品中黄曲霉毒素检测技术，结合实际情况，简单介绍黄曲霉毒素，再对具体的黄曲霉堵塞检测技术进行阐述，旨在提高粮油食品的安全性，降低食品安全问题，确保居民的身体健康。
【机 构】
：
衡阳市粮食和物资储备中心，湖南衡阳 421001
【出 处】
：
中外食品工业
【发表日期】
：
2021年13期
其他文献
合成着色剂是食品生产过程中常用的添加剂，是至关重要的食用添加剂。添加剂特性和种类很多，差异比较大，增加了食品质量检验的工作量。检验人员有必要掌握各种预检验处理的技术细节，以便更好地检验所生产的添加剂的有效成分和含量。为了更好地使食品的色泽更有效，控制食品的经济成本，越来越多的食品行业正在应用生产添加剂。根据色素生成的研究，过量添加剂会对身体健康产生不利影响。有鉴于此，本文对食品中合成添加剂检验的前处理方法进行分析，以期为检测技术人员提供参考。
现代学徒制的建立是职业教育主动服务现阶段经济社会发展的需求。而烹饪专业的学生不仅需要扎实的理论基础，还需要具备超强的实践操作能力，这样能够促使现代学徒制下烹饪专业教与学的有效融合，提升学生的专业技能。因此，文章针对如何基于现代学徒制完成烹饪专业的教与学两者之间的有效融合，达到学生学有目的、有方法的教学效果进行了分析， 并提出了相应的对策。
随着我国经济的发展，人们对于物质生活水平要求越来越高，对于食品健康安全的关注也尤为重视。当前食品的种类也更加地丰富与多样化，当前社会的食品安全问题常出，也成为了人民大众较为关注的问题。对于当前食品检测过程中所出现的问题，本文进行深入研究，并且采取优化措施来改善食品检测中的问题，给相关工作人员带来一定的参考建议，促进我国食品安全更加规范化。
应用超高效液相色谱-串联质谱检测仪器和QuEChERS为预处理方法，确立了快速筛查检测黄瓜中甲霜灵残留的方法。原理为乙腈提取黄瓜试样，试剂包脱水、净化，采用高效液相质谱联用仪（三重四极杆质谱仪）来检测，选择模式为电喷雾离子源正离子，并用多反应检测方式进行扫描，外标法定量，结果表明，该方法定量限为0.01mg/kg、检出限为0.005mg/kg、平均回收率为88.8%～93.2%、精密度为0.75～1.21，均符合农残检测要求。
近年来，高效液相色谱是一种高效、快速的分离技术，是现阶段分离检测的主要方式，已广泛应用于各行各业中。由于其选择性好、灵敏度高、对少量成分的准确分析、微量元素样品的分析等，已成为适应中药分析行业发展最快的分析技术。随着HPLC色谱分析的普及，高效液相色谱仪也得到了相对的更新和改进，也在朝着多样化、自动化和组合创新的方向发展。文章具体介绍了高效液相色谱在食品检测、保健品检测等研究中的使用情况及最新研究成果。
食品安全影响着人们的生命健康，一直深受人们关注。传统发酵食品检验方法因受到死菌细胞和杂质颗粒的影响, 导致检验稳定性不高。食品微生物的数量是食品腐败变质的标志，微生物检验可检测食品中是否存在致病菌、细菌种类、细菌数量等是否合格，是食品质量检测不可缺少的方法。为了满足人们日益提高的基本生活要求，做好食品中的微生物检验工作尤为重要，同时相关技术也在不断创新，如免疫学新技术和自动化仪器分析法等，使微生物的检验周期逐渐缩短，提高了检测工作的准确性，但传统的生物培养仍然是最主流最有效的方法，所以控制好培养基的质量十
为了适应当前高职院校飞速发展的现实情况，彰显高等教育的专业特色，本文以本人所执教的《食品营养与卫生》为例，全面阐释在课堂中进行的思政教育存在问题，并探究了《食品营养与卫生》课程思政教学的具体方法和路径。希望能够为《食品营养与卫生》课程思政教学提供思路。
近年来，随着我国人民群众生活水平的显著提升，食品安全管理工作的作用和价值越发凸显，为了提升民生事业的发展成效，需要不断强化食品安全管理和食品质量安全检测，避免食品安全问题对人民群众的身体健康造成不良影响。在食品质量安全检测中需要应用到液质联用仪，进一步检测发现食品中的农残、兽残和食品添加剂等问题。基于此，本文针对液质联用仪在食品质量安全检测中的应用进行研究，希望能够对我国当前食品质量安全检测工作综合水平的提升提供必要参考。
现代社会，食品种类繁多，各种各样的食材被研制成半成品、成品等出现在市场中，食品防腐剂的添加，在食品长时期保存和使用中发挥了重要作用。与此同时，防腐剂使用不标准、不合规等导致的食品安全问题越来越多，对食品防腐剂进行检测成为迫在眉睫的事情。本文以食品防腐剂和食品安全为切入点，分析二者之间的关系。然后，基于食品中防腐剂检测依据，对目前主流的几种食品防腐剂检测技术展开分析和探讨。