【摘 要】
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用氯仿-甲醇法提取条纹斑竹鲨肌肉的粗脂肪，经甲酯化处理。用气相色谱法对其脂肪酸的组成进行分析．结果显示，闽南近海条纹斑竹鲨肌肉的含脂量为1．27％～5．22％，平均值为2．72％（鲜质量），属于低脂
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用氯仿-甲醇法提取条纹斑竹鲨肌肉的粗脂肪，经甲酯化处理。用气相色谱法对其脂肪酸的组成进行分析．结果显示，闽南近海条纹斑竹鲨肌肉的含脂量为1．27％～5．22％，平均值为2．72％（鲜质量），属于低脂肪含量的鱼类．在该种鱼的肌肉中共检测到24种脂肪酸，其中饱和脂肪酸含量为（23．96±3．68）％，单不饱和脂肪酸含量为（16．04±2．27）％，多不饱和脂肪酸含量为（54．36±4．13）％，肌肉中脂肪酸以C16、C18、C22三系列脂肪酸为主，其中C22：6（DHA）含量最高
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