【摘 要】
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本试验旨在研究纤维素酶对玉米秸秆与酒糟混合青贮营养成分、发酵品质、瘤胃体外瘤胃降解率及微生物多样性的影响。试验以玉米秸秆与酒糟混合为青贮原料,设置3个组,分别为对照组（CK组）、纤维素酶组（CE组,纤维素酶制剂添加量为50 U/g）和纤维素酶与淀粉组（CES组,纤维素酶制剂添加量为50 U/g,淀粉添加量为2%）,青贮发酵30 d。结果表明:1)与CK组相比,CE组和CES组干物质和粗蛋白质含量显
【基金项目】
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农业部公益性行业（农业）专项（201503134）； 国家肉牛牦牛产业技术体系（CARS-37）；
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本试验旨在研究纤维素酶对玉米秸秆与酒糟混合青贮营养成分、发酵品质、瘤胃体外瘤胃降解率及微生物多样性的影响。试验以玉米秸秆与酒糟混合为青贮原料,设置3个组,分别为对照组（CK组）、纤维素酶组（CE组,纤维素酶制剂添加量为50 U/g）和纤维素酶与淀粉组（CES组,纤维素酶制剂添加量为50 U/g,淀粉添加量为2%）,青贮发酵30 d。结果表明:1)与CK组相比,CE组和CES组干物质和粗蛋白质含量显著提高（P＜0.05）,CES组可溶性碳水化合物含量有提高趋势（P=0.053）。2)与CK组相比,CE组和CES组pH极显著降低（P＜0.01）,且CES组pH较CE组也极显著降低（P＜0.01）。与CK组相比,CES组乳酸含量和乳酸/乙酸值均极显著提高（P＜0.01）,氨态氮/总氮值显著降低（P＜0.05）,乳酸菌数量极显著增加（P＜0.01）,且CES组乳酸菌数量较CE组也极显著增加（P＜0.01）;CE组乳酸含量显著提高（P＜0.05）,乳酸/乙酸值有提高的趋势（P=0.064）,氨态氮/总氮值有降低的趋势（P=0.089）,乳酸菌数量显著增加（P＜0.05）。3)与CK组相比,CE组和CES组干物质体外降解率显著提高（P＜0.05）,CES组中性洗涤纤维体外降解率显著提高（P＜0.05）,CE组中性洗涤纤维体外降解率有提高的趋势（P=0.071）。4)与CK组相比,CES组Observedspecies极显著提高（P＜0.01）,Shannon指数有提高的趋势（P=0.088）,Chao1指数和Ace指数极显著提高（P＜0.01）,且CES组Chao1指数和Ace指数显著高于CE组（P＜0.05）;CE组Observedspecies有提高的趋势（P=0.079）。与CK组相比,在门水平上,CE组和CES组厚壁菌门的相对丰度显著提高（P＜0.05）,变形菌门的相对丰度显著降低（P＜0.05）;在属水平上,CE组和CES组植物乳杆菌属和柠檬乳杆菌属的相对丰度显著提高（P＜0.05）,布氏乳杆菌属的相对丰度显著降低（P＜0.05）。综上所述,玉米秸秆与酒槽混合后添加纤维素酶和淀粉可降低青贮过程的营养损失,改善发酵品质和瘤胃体外降解率,并提高青贮饲料微生物群落的多样性及改善菌群结构,且同时添加纤维素酶与淀粉效果更优。
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