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本试验以多花黑麦草（Lolium multiflorum Lam.）和玉米秸秆为试验材料,探究多花黑麦草与玉米秸秆混贮比例分别为10:0（S0）和7:3（S1）添加植物乳杆菌（Lactobacillus plantment）、布氏乳杆菌（Lactobacillus buchneri）以及纤维素酶对青贮饲料的发酵过程的动态影响。添加剂设6个处理,分别为:对照、B（布氏乳杆菌）、BC（布氏乳杆菌+纤维素酶）、P（植物乳杆菌）、PC（植物乳杆菌+纤维素酶）和BPC（布氏乳杆菌+植物乳杆菌+纤维素酶）,在发酵3d、7d、21d、42d、75d、105d后分析比较不同贮藏时间以及添加剂对青贮料的p H值、发酵品质、V-score评分、营养品质、干物质回收率以及微生物种群的动态影响。结果如下:1.青贮饲料的发酵品质不同添加剂对青贮饲料的发酵品质影响显著（P＜0.05）。发酵105d后,S0的p H值、氨态氮/总氮（NH3-N/TN）比值、挥发性脂肪酸（VFA）显著高于S1,乳酸（LA）含量显著低于S1,S0的V-score评分为12.42分,饲料发酵不良。S0BPC的p H值在发酵7d后降至最低4.2,至发酵105d后p H值升至4.7,LA、AA含量显著高于S0,PA、BA含量、NH3-N/TN比值显著低于添加植物乳杆菌的处理,但均高于布氏乳杆菌的处理,V-score评分为43.71,饲料发酵不良。S1PC的p H值、NH3-N/TN比值、VFA含量显著低于其它处理,LA含量显著高于其它处理,其V-score评分为81.83,发酵品质为优;S1BC的p H值在发酵42d后达最低4.7,发酵105d后PA、BA含量、NH3-N/TN比值显著低于其它处理,AA含量显著高于其它处理,V-score评分78.66。S1BPC的p H值在发酵75d后达最低,发酵105d后PA、BA含量、NH3-N/TN比值显著低于其它处理,在整个发酵过程中,其LA含量最高,AA含量显著低于添加布氏乳杆菌的处理,V-score评分为83.12,可调制优质的青贮料。2.青贮饲料的化学成分及干物质回收率（DMR）不同添加剂对青贮饲料的化学成分及干物质回收率影响显著（P＜0.05）。发酵105d后,S0的可溶性碳水化合物（WSC）、粗蛋白（CP）和干物质（DM）含量显著低于S1,S1的中性洗涤纤维（NDF）和酸性洗涤纤维（ADF）含量显著高于S0。发酵105d后,S0PC较S0显著降低WSC、DM及CP含量,其DMR仅为38.17%,饲料营养成分损失严重。S0BC较S0显著提高WSC、DM含量,显著降低CP、ADF和NDF含量,其DMR仅为52.41%,优于S0PC和S0。S0BPC较S0显著提高WSC、DM含量,降低CP、NDF、ADF含量（差异不显著）,其DMR为49.81%;S1PC较S1显著增加青贮饲料的DM、显著降低WSC、NDF和ADF含量,其DMR为72.07%,饲料保存良好。S1BC较S1显著增加青贮饲料的DM、WSC和CP含量,显著降低NDF、ADF含量,其DMR为77.11%,饲料保存良好。S1BPC较S1显著提高饲料的CP、DM含量,降低WSC、NDF、ADF含量（差异不显著）,其DMR为77.74%,饲料保存良好。3.青贮饲料的微生物的动态变化当多花黑麦草与玉米秸秆的混贮比为10:0时,随贮藏时间的延长,各处理的乳酸菌、酵母菌均呈现先增高后降低的趋势,梭菌数呈递增趋势;当混贮比为7:3时,各处理的乳酸菌、梭菌数变化趋势较弱,酵母菌呈现递减趋势;两个混贮比霉菌数几乎为0,仅在发酵3d后检测到S0霉菌数为10~2CFU/g,S1为10~4CFU/g,S1B为10~3CFU/g。饲料在整个贮藏过程中,S0PC的乳酸菌数量在发酵21d后最高,酵母菌数为发酵7d最高,梭菌数最低,随贮藏时间的延长乳酸菌、酵母菌数降低到10~4 CFU/g、而梭菌的数量增加至10~6 CFU/g。S1P、S1PC的处理的乳酸菌、酵母菌数量在发酵7d时均达最高,发酵105d后分别逐渐降低到10~6 CFU/g和10~2CFU/g,梭菌的变化趋势较弱。S1B、S1BC的乳酸菌在发酵75d后最高,为10~6 CFU/g,酵母菌的数量最低,梭菌在整个发酵过程中变化趋势较弱。S1BPC在发酵7～75d后乳酸菌数量基本保持在10~8 CFU/g,变化趋势较小,梭菌的数量变化较弱,而酵母菌数从发酵3d的10~6CFU/g逐渐降低到10~2 CFU/g。综上所述,当多花黑麦草玉米秸秆混贮比为10:0时,各添加剂在发酵前三周表现出良好的效果,但发酵42～105d后梭菌数量增多、青贮料腐败严重,营养成分损失较大。当混贮比为7:3时,各添加剂在整个发酵过程中均起到良好的作用,植物乳杆菌、植物乳杆菌+纤维素酶在发酵前期大量产乳酸使p H值迅速降低,并一直持续到发酵后期,梭菌、酵母菌数量、VFA含量、NH3-N/TN比值较低,营养成分损失较少。当植物乳杆菌、布氏乳杆菌和纤维素酶混合使用时表现出良好的发酵品质,具有较高的DM、WSC和CP含量,纤维含量较低、干物质回收率高,表现较佳。因此,综合我国南方地区气候条件以及结合实际生产,建议黑麦草玉米秸秆混贮比为7:3时可将3种添加剂混合使用,可调制出优质的多花黑麦草青贮料,若不添加纤维素酶,S1P的发酵品质较佳且保存了更多的化学成分也可进一步推广利用。