肯德基、麦当劳是很多人喜欢的快餐美食，但如今饮食的安全卫生问题令人担心。我们不妨自己在家来一场洋快餐的模仿秀，不但卫生，还可以自己调配原料，使我们的改良洋快餐更营养。
　　自制汉堡包
　　材料：面粉、奶粉、干酵母、鸡蛋、培根、芝士片、生菜、蛋黄酱、盐、糖、橄榄油、白芝麻。
　　做法：1. 面粉里放入盐、糖、奶粉和干酵母拌匀，用30℃的温水和面，并倒入适量橄榄油，把面团揉至光洁。
　　2. 面团发酵时，在面盆上罩上保鲜膜进行保湿。面团发酵至两倍大时放在案板上按扁，排净里面的空气。再把面团分成五个小面团，盖上湿毛巾发15 min后，再做成面包胚，整齐码放到烤盘里。
　　3. 舀一匙糖放入碗中用温水溶解，用毛刷蘸糖水涂抹面包胚表面，然后在面包胚表面撒上少许白芝麻。
　　4. 把面包胚放入预热30℃的烤箱里，发酵约40 min。面包胚发酵至两倍大后取出。烤箱设定在190℃，预热5 min钟后把面包胚再次放入烤箱中层烤架上。烘烤大约15 min，面包颜色呈金黄便可取出。
　　5. 将鸡蛋和培根煎熟。把面包从侧面划开，在上面涂抹适量蛋黄酱。然后放上芝士片、生菜丝、鸡蛋、培根片即可。
　　小提醒：吃汉堡时用微波炉稍转一下，口感会更好。汉堡里夹的蔬菜和肉类根据自己喜好可以随便换。
　　不用进烤箱的脆底米比萨
　　材料：剩米饭、鸡蛋、黑胡椒粉、比萨酱、比萨用拉丝奶酪、芹菜、鲜虾、火腿丁、熟玉米粒、橄榄片、盐适量。
　　做法：1. 将鲜虾和芹菜切成小粒在沸水中烫一下，捞出沥干水分。
　　2. 将虾粒、芹菜粒、火腿丁、玉米粒、橄榄片和切成丝的奶酪放入碗中拌匀。
　　3. 煎锅烧热，倒少许油铺匀在锅底，关火。将剩米饭、鸡蛋、黑胡椒粉、盐混合倒入煎锅，用铲子将米饭平压成圆形。
　　4. 用勺子轻轻铺上比萨酱，四周留1 cm的饼边。在比萨酱上撒上混合好的奶酪菜粒。盖上锅盖，用微火煎15～20 min，等到饼底金黄、奶酪全部融化即可。