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随着我国中职教学的高速发展,职业化教学专业性越来越强,烹饪教学就是在这种大环境下应运而生,并随着社会经济的进步而不断的发展壮大.我国的饮食行业以及饮食行业的管理机制逐渐健全,因此对从业人员的素质要求也就随之提高,作为培养专业性人才基地的中职院校,提高学生们的实践能力成为了当代中职院校办学的重要目标.