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本文主要论述了膨化技术在马铃薯全粉食品加工上的应用,提出马铃薯全粉食品生产应用新技术——双螺杆挤压膨化工艺的生产技术和发展前景。
马铃薯全粉膨化食品的加工技术
【摘 要】
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本文主要论述了膨化技术在马铃薯全粉食品加工上的应用,提出马铃薯全粉食品生产应用新技术——双螺杆挤压膨化工艺的生产技术和发展前景。
【机 构】
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西昌农业高等专科学校; 西昌农业高等专科学校 四川西昌 615013; 四川西昌 615013;
【出 处】
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西昌农业高等专科学校学报
【发表日期】
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2000年04期
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