【摘 要】
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试验以芒果与柚子皮为原料，木糖醇、柠檬酸、黄原胶为辅料，研发出一种新型低糖复合果酱。以感官评分为指标，采用单因素试验和正交试验，确定低糖芒果柚子皮复合果酱的最佳配方。结果表明，低糖芒果柚子皮复合果酱的最佳配方为芒果与柚子皮的体积比为8∶2,木糖醇添加量为16.5%,柠檬酸添加量为0.45%,黄原胶添加量为0.85%,所得复合果酱色泽光亮、细腻均匀、酸甜适中、香气浓郁，具有芒果和柚子皮特有的风味；此
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试验以芒果与柚子皮为原料，木糖醇、柠檬酸、黄原胶为辅料，研发出一种新型低糖复合果酱。以感官评分为指标，采用单因素试验和正交试验，确定低糖芒果柚子皮复合果酱的最佳配方。结果表明，低糖芒果柚子皮复合果酱的最佳配方为芒果与柚子皮的体积比为8∶2,木糖醇添加量为16.5%,柠檬酸添加量为0.45%,黄原胶添加量为0.85%,所得复合果酱色泽光亮、细腻均匀、酸甜适中、香气浓郁，具有芒果和柚子皮特有的风味；此外，理化指标和微生物检测均符合果酱类的质量标准，是一种具有营养保健功能的低糖产品，具有一定的市场潜力和发展前景。
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面源污染是影响流域水环境和水安全的重要污染来源，对其进行有效防控需要对其负荷以及防控措施效果进行科学高效精准的预测。HSPF（Hydrological Simulation Program-FORTRAN）模型具有突出的综合性和灵活性，是面源污染模型的典范。近年来，HSPF模型应用于我国流域面源污染相关的研究和实践有了飞速发展，但同样也面临着模型机理和参数本地化、模型构建精细化、模型结构不确定性较
水文档案信息化可以充分发挥水文档案的应用价值,突破传统水文档案运转方式的局限性,构建一个高效、精准和智能化档案管理与服务体系。当前,要优化水文档案管理模式,积极进行技术更新,创新水文档案管理的运转方式,依托大数据、云存储与智能化方式进行水文档案管理改革实践,全面提高水文档案管理的效率。本文探索信息化时代水文档案管理改革的工作措施。
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