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复合低糖越橘果酱是以越橘和胡萝卜为主要原料 ,通过合理配方组合及特定加工工艺得到的一种糖度为 4 0 %左右的营养丰富 ,色、香、味俱佳的新型果酱。
复合低糖越橘果酱的研制
【摘 要】
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复合低糖越橘果酱是以越橘和胡萝卜为主要原料 ,通过合理配方组合及特定加工工艺得到的一种糖度为 4 0 %左右的营养丰富 ,色、香、味俱佳的新型果酱。
【机 构】
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东北林业大学森林资源与环境学院
【出 处】
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食品与发酵工业
【发表日期】
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2001年08期
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