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低糖无花果苹果复合果酱的研制
低糖无花果苹果复合果酱的研制
来源 :四川食品与发酵 | 被引量 : 0次 | 上传用户:zybx
【摘 要】
:
以无花果、苹果为主料,辅之以蔗糖和增稠剂等配料,不添加任何防腐剂、香精、色素,采用合理的制作工艺,制成了营养丰富和风味俱佳的低糖无花果复合果酱。
【作 者】
:
何强
【出 处】
:
四川食品与发酵
【发表日期】
:
2004年02期
【关键词】
:
无花果
苹果
低糖果酱
复合
制作工艺
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以无花果、苹果为主料,辅之以蔗糖和增稠剂等配料,不添加任何防腐剂、香精、色素,采用合理的制作工艺,制成了营养丰富和风味俱佳的低糖无花果复合果酱。
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