【摘 要】
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我国肉类市场呈现七大变化趋势： １．肉类消费三分天下。我国肉类消费结构呈现了从冷冻肉到热鲜肉，再从热鲜肉到冷却向发展趋势，形成“热鲜肉广天下，冷冻肉争天下，冷却肉甲天下”的格
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我国肉类市场呈现七大变化趋势： １．肉类消费三分天下。我国肉类消费结构呈现了从冷冻肉到热鲜肉，再从热鲜肉到冷却向发展趋势，形成“热鲜肉广天下，冷冻肉争天下，冷却肉甲天下”的格局。 ２．速冻方便肉类食品发展迅猛。我国速冻方便肉类食品产量猛增，１９９８年总产量
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