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2016年12月27日,北京市盐业体制改革工作部署暨媒体通气会在北京召开,北京市商务委在会上发布《北京市盐业体制改革实施方案》（以下简称《方案》）,并提出自2017年1月1日起,北京放开北京市食盐零售价格,实行市场调节价,允许外省符合标准的食盐定点生产企业和批发企业在京开展食盐销售活动。有业内人士指出,未来北京盐改仍会以“稳”字当头，但食盐品种势必会有所增加，价格出现两极分化。