大豆主要抗原蛋白对鲤鱼肌肉营养成分的影响

来源 :大豆科学 | 被引量 : 0次 | 上传用户:zhang332974789
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以初始体质量(31.34±0.29)g的健康鲤鱼鱼种为试验对象,以鱼粉为对照组,β-伴大豆球蛋白的添加量为40g·kg^-1,大豆球蛋白的添加量为60g·kg^-1,各配制成3种等蛋白(360g·kg^-1)等能(15.2MJ·kg^-1)的半精制饲料,在室内单循环控温养殖系统中进行6周饲养试验,探讨大豆主要抗原蛋白(β-伴大豆球蛋白和大豆球蛋白)对鲤鱼肌肉主要营养成分的影响。结果表明:大豆主要抗原蛋白使鲤鱼肌肉中粗蛋白含量、必需氨基酸总量下降,但与对照组
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