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在室内单循环控温养殖系统中,给初始体质量为（15.14±0.05）g的健康埃及胡子鲇（Clarias lazera）投喂以鱼粉为动物蛋白源,鱼油、玉米油、糊精为能源,纤维素为填充物配制的3种等氮（粗蛋白质量分数为40%）、等能（15.8 MJ/kg）的半精制饲料（其中β-伴大豆球蛋白的添加量为40 mg/g,大豆球蛋白的添加量为60 mg/g）,研究了大豆中主要抗原蛋白对埃及胡子鲇肌肉营养成分的影响。饲喂6周后的调查数据表明：在本试验条件下,β-伴大豆球蛋白和大豆球蛋白使埃及胡子鲇肌肉中粗蛋白含