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鲻鱼(Mngil cephalus Linnaeus)隶属于鲻形目,鲻亚目,鲻科,鲻属,俗称马友、九棍、葵龙、田鱼、马头等.其鱼苗资源丰富,是我国南方主要的养殖对象[1].鲻鱼肉细嫩,味鲜美,肉甘平,对消化不良、小儿疳积、贫血有一定辅助疗效.
鲻鱼肌肉蛋白质的营养价值
【摘 要】
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鲻鱼(Mngil cephalus Linnaeus)隶属于鲻形目,鲻亚目,鲻科,鲻属,俗称马友、九棍、葵龙、田鱼、马头等.其鱼苗资源丰富,是我国南方主要的养殖对象[1].鲻鱼肉细嫩,味鲜美,肉甘
【机 构】
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湛江海洋大学现代生物化学中心,湛江海洋大学水产学院
【出 处】
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湛江海洋大学学报
【发表日期】
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2003年3期
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