【摘 要】
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以健康的初始体质量（50.66±0.26）g草鱼（Ctenopharyngodon idellus）为试验对象,在室内[（19±3）℃]单循环控温养殖系统中进行6周饲养试验,以鱼粉为对照组,β-伴大豆球蛋白的
【机 构】
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吉林农业大学动物科技学院,南京农业大学动物科技学院,扶余县水产科技推广站
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以健康的初始体质量（50.66±0.26）g草鱼（Ctenopharyngodon idellus）为试验对象,在室内[（19±3）℃]单循环控温养殖系统中进行6周饲养试验,以鱼粉为对照组,β-伴大豆球蛋白的添加量为40 mg/g,大豆球蛋白的添加量为60 mg/g,配制成3种等氮（粗蛋白质量分数为30%）、等能（15.6 MJ/kg）的半精制饲料,探讨大豆主要抗原蛋白对草鱼肌肉主要营养成分的影响。结果表明：大豆主要抗原蛋白使草鱼肌肉中粗蛋白含量极显著下降（P〈0.01）,对肌肉中水分
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