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肉桂酸衍生物抗氧化剂对·OH引发的DNA损伤的防护作用
肉桂酸衍生物抗氧化剂对·OH引发的DNA损伤的防护作用
来源 :食品科学 | 被引量 : 0次 | 上传用户:ximage
【摘 要】
:
目的:了解肉桂酸衍生物对DNA损伤的防护作用。方法:采用分光光度分析法、TBA法在脱氧核糖水平上研究了肉桂酸衍生物对Phen-Cu-VC系统引起的DNA损伤的防护效能。同时设甘露醇作
【作 者】
:
刘金
张立伟
【机 构】
:
山西大学分子科学研究所
【出 处】
:
食品科学
【发表日期】
:
2006年9期
【关键词】
:
肉桂酸衍生物
羟自由基
DNA损伤
derivative of cinnamic acid hydroxyl radicals DNA damage
【基金项目】
:
山西省自然科学基金资助项目(20041102)
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目的:了解肉桂酸衍生物对DNA损伤的防护作用。方法:采用分光光度分析法、TBA法在脱氧核糖水平上研究了肉桂酸衍生物对Phen-Cu-VC系统引起的DNA损伤的防护效能。同时设甘露醇作对照。结果:肉桂酸衍生物对·OH引发的DNA损伤有保护作用。
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