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本届展览包括了第二届健康食品和功能食品展。有日本、美国、澳大利亚、韩国、中国等14个国家和地区366家企业参加。展出产品包括食品添加剂二十多大类，以及果蔬、肉类制品、乳品、鱼类制品、淀粉及衍生物、油脂等配料。涉及到营养、健康、功能化的产品，有维生素及矿物质19家；草药提取物16家；营养补充剂30家；特殊保健品11家；膳食纤维14家；其他功能食品29家。整个展览中，功能性的食品添加剂，备受参观者的欢迎。