【摘 要】
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试验旨在研究辣椒碱对樱桃谷肉鸭生长性能、肉品质、肌肉抗氧化功能的影响.试验选择1日龄樱桃谷鸭192只,随机分为3组,每组8个重复,每个重复8只.分别饲喂基础日粮(对照组)、基础日粮+100 mg/kg辣椒碱(试验Ⅰ组)、基础日粮+300 mg/kg辣椒碱(试验Ⅱ组),试验期为42 d.结果显示:与对照组相比,添加300 mg/kg辣椒碱能显著提高樱桃谷肉鸭的采食量(P＜0.05)、日增重(P＜0.05),改善樱桃谷肉鸭的生长性能;显著降低14日龄樱桃谷鸭血清中葡萄糖、14日龄与42日龄胆固醇浓度(P＜0.
【机 构】
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南京农业大学动物科技学院,江苏南京 210095
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试验旨在研究辣椒碱对樱桃谷肉鸭生长性能、肉品质、肌肉抗氧化功能的影响.试验选择1日龄樱桃谷鸭192只,随机分为3组,每组8个重复,每个重复8只.分别饲喂基础日粮(对照组)、基础日粮+100 mg/kg辣椒碱(试验Ⅰ组)、基础日粮+300 mg/kg辣椒碱(试验Ⅱ组),试验期为42 d.结果显示:与对照组相比,添加300 mg/kg辣椒碱能显著提高樱桃谷肉鸭的采食量(P＜0.05)、日增重(P＜0.05),改善樱桃谷肉鸭的生长性能;显著降低14日龄樱桃谷鸭血清中葡萄糖、14日龄与42日龄胆固醇浓度(P＜0.05);添加辣椒碱能显著降低樱桃谷肉鸭胸肌24 h亮度值、24 h滴水损失和蒸煮损失(P＜0.05),显著提高24 h红度值(P＜0.05);此外,辣椒碱能显著提高腿肌中T-AOC能力和SOD活性(P＜0.05),以及胸肌中T-AOC能力和CAT活性(P＜0.05),显著提高樱桃谷肉鸭胸肌和腿肌的Nrf2和NQO-1mRNA表达量(P＜0.05).综上所述,饲粮中添加辣椒碱能提高樱桃谷肉鸭生长性能,改善肉品质,提高机体抗氧化能力.
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