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干锅环江香牛环江香牛也叫“下南菜牛”，产于河池市环江县境内。这种牛以传统的圈养方式饲养，而这里的毛南族群众因为爱采摘野生莎树叶和青麻叶来喂它．所以这种香牛的肉要比常见的牛肉口感更细嫩。
广西少数民族风味菜
【摘 要】
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干锅环江香牛环江香牛也叫“下南菜牛”，产于河池市环江县境内。这种牛以传统的圈养方式饲养，而这里的毛南族群众因为爱采摘野生莎树叶和青麻叶来喂它．所以这种香牛的肉要比常见
【出 处】
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四川烹饪
【发表日期】
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2011年3期
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