滷水为什么能点豆腐?

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豆腐是这样做的:先把大豆浸脹,加点水磨成豆漿糜;在豆漿糜中加水,放在鍋中加热,使可溶性蛋白質溶解;用紗布过濾,就得到了豆漿;將豆漿放在鍋中煮 Tofu is done by first soaking the soybeans and adding a little water to the soybean milk tart; adding water to the soybean milk ravioli and heating it in a pan to dissolve the soluble protein; using a gauze filter to obtain the soybean milk; placing the soybean milk in the pan cook
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