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研究了三种澄清方法对配制型枸杞酒的澄清效果以及这些澄清方法对枸杞酒中生物活性多糖的影响。
配制型枸杞酒的澄清方法研究
【摘 要】
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研究了三种澄清方法对配制型枸杞酒的澄清效果以及这些澄清方法对枸杞酒中生物活性多糖的影响。
【机 构】
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华中农业大学食品科技系
【出 处】
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食品工业科技
【发表日期】
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1998年1期
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