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利用CMC、海藻酸钠、魔芋胶为主要原料,配制可食性复合膜,进行比对实验,探讨成膜的影响因素、工艺以及3种复合膜的性能,结果实验以CMC2.0%、海藻酸钠2.0%、魔芋胶2.0%，甘油2%,玉米淀粉5%的复合膜为最好.并应用于方便面的调料包装,结果满意.
调味料膜包装的研究
【摘 要】
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利用CMC、海藻酸钠、魔芋胶为主要原料,配制可食性复合膜,进行比对实验,探讨成膜的影响因素、工艺以及3种复合膜的性能,结果实验以CMC2.0%、海藻酸钠2.0%、魔芋胶2.0%，甘油2%,
【机 构】
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韶关学院
【出 处】
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包装工程
【发表日期】
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2005年5期
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